Specialistul în nutriție: Iubesc mâncarea și îi ajut pe alții să înțeleagă problemele de nutriție. Îmi place când mai mulți oameni încetează să le fie frică de mâncare și încep să mănânce variat și gustos.

Fructe, ierburi, legume, apă sau produse lactate, zdrobite cu un blender – acesta este un smoothie. Smoothi-urile nu sunt doar o invenție nouă. Acest lucru poate fi judecat după popularitatea continuă a acestei băuturi sau mese – pentru toată lumea în moduri diferite. Ai nevoie de smoothie-uri pentru o nutriție adecvată? Este suficient de util și inofensiv? Cum se prepară smoothie-uri și ce ingrediente sunt cele mai bune de folosit? Vom discuta despre asta în articol.

Beneficiile Smoothie

Desigur, smoothie-urile pot face parte dintr-o dietă sănătoasă! Smoothi-urile sunt o cantitate mare de fibre, vitamine și oligoelemente, precum și au un gust plăcut și un câmp larg de experimentare. Deoarece smoothie-urile pot include nu numai fructe și legume, ci și fulgi de ovăz, fulgi de speltă, produse lactate, semințe și nuci, poate fi o masă completă care conține toate ingredientele pentru o masă echilibrată.

Există în special multe fibre în ele, care, împreună cu alte proprietăți utile ale ingredientelor incluse, vor da sațietatea necesară. Beneficiul smoothie-urilor este capacitatea de a experimenta ingrediente și combinații, deoarece într-o singură băutură putem combina legume, fructe, fructe de pădure, salate cu frunze, verdețuri și multe altele.

Vara, smoothie-urile pot fi un asistent indispensabil în potolirea foamei, deoarece nu trebuie să gătești mult timp și să folosești aragazul sau cuptorul pentru gătit. Este suficient să ai un blender la îndemână.

Pot fi dăunătoare smoothie-urile?

La prima vedere, smoothie-ul nu prezintă niciun pericol. La urma urmei, are de toate: fibre și carbohidrați lenți și chiar și proteine ​​pot fi adăugate. Dar există mai multe nuanțe de consum frecvent de smoothie-uri sau nutriție numai cu ele:

Măcinarea puternică a produselor smoothie, în special a celor industriale, eliberează zaharurile care se găsesc în mod natural în fructe. Aceasta înseamnă că produsul final, din punct de vedere al proprietăților chimice, devine similar cu o băutură îndulcită.

Băuturile dulci și alte alimente care conțin zahăr sau acid pot fi dăunătoare pentru sănătatea dentară și pot cauza carii. Prin urmare, consumul exclusiv de smoothie-uri nu merită nici măcar pe timpul de vara. Mâncarea ar trebui să fie variată.

În ciuda faptului că smoothie-urile implică utilizarea unei varietăți de ingrediente, carnea, peștele, cerealele și multe alte produse nu sunt folosite pentru ele. Aceasta înseamnă că mesele numai cu smoothie nu vor include micronutrienți importanți. Alimentația pe termen lung fără multe alimente poate fi periculoasă și poate duce la deficiențe de micronutrienți importanți.

Smoothi-urile sunt alimente lichide. Acesta este un factor care influențează când ne simțim plini. Puteți bea o cantitate mare de smoothie și puteți să vă simțiți plin mai târziu și să descoperiți că băutura a fost prea multă.

Sau invers, după ce ați băut un smoothie, simțiți o sațietate insuficientă din cauza unei senzații de sațietate întârziate, mâncați altceva în plus, ceea ce va duce la supraalimentare. De asemenea, din cauza consistenței lichide, foamea poate apărea mai des și va trebui să fie satisfăcută mai des decât după mese cu alimente solide.

Astfel, consumul frecvent de smoothie-uri în loc de alimente solide poate duce la supraalimentare.

Un alt efect negativ este disconfortul la nivelul tractului gastrointestinal. Ele pot fi familiare celor care nu sunt obișnuiți să consume cantități mari de alimente care conțin fibre, care sunt obișnuiți să mănânce diferit și și-au schimbat drastic dieta către o dietă pe bază de plante.

O cantitate mare de fibre grosiere, care nu exista înainte, poate contribui la tulburări intestinale. Acesta este un efect temporar, dar neplăcut.

Când și cât să bei smoothie-uri pe zi

Poate fi folosit ca gustare, mic dejun sau cină ușoară de vară. Momentul zilei nu contează pentru că organismul nostru poate digera orice aliment în orice moment al zilei. Singura nuanță poate fi o reacție individuală. Prin urmare, un smoothie poate fi un plus la o masă sau o masă independentă dacă este nevoie de un astfel de mic dejun sau gustare.

De asemenea, nu merită să bei prea multe smoothie-uri – asta ne spun recomandările internaționale de nutriție. Datorită faptului că, cu o zdrobire puternică a fructelor, se eliberează zaharuri, ca și cum s-ar fi stors siropul, compoziția băuturii devine similară cu cea îndulcită cu zahăr.

Prin urmare, se acceptă în general că porția zilnică a unui smoothie este de 150 ml – este echivalată cu o porție de fructe sau legume. Mai multe smoothie-uri nu vor mai fi considerate fructe și legume, ci doar o băutură dulce.

Trebuie adăugat zahăr sau nu?

Smoothi-urile oferă ocazia de a experimenta ingrediente și de a descoperi noi combinații. Principalele ingrediente care îi conferă aroma sunt fructele de pădure și fructele. Dar nu sunt întotdeauna dulci și nu tuturor le plac băuturile acidulate. În această situație, se pune întrebarea: ar trebui să adaug zahăr sau alți îndulcitori?

Raspunsul nostru ii poate surprinde pe multi: poti adauga zahar la smoothie-uri! Bineînțeles, nu ar trebui să bei o băutură acidulată care nu îți place și să treci peste disconfort. Dacă aveți un fruct dulce care vă va ajuta să remediați acest lucru, îl puteți adăuga și obține o porție suplimentară de vitamine și fibre.

Dar dacă un astfel de fruct nu îl ai la îndemână, o cantitate mică de zahăr nu va anula beneficiile restului ingredientelor și nu va face băutura periculoasă. Puteți folosi în siguranță această oportunitate dacă este necesar.

Este posibil să aranjați o zi de post pe un smoothie

Mulți oameni sunt îngrijorați de întrebarea: este posibil să aranjați zile de post pentru smoothie-uri. Mai ales acum că detoxificările au devenit atât de populare, care sunt promovate activ, atribuindu-le o mulțime de beneficii pentru sănătate și pierdere în greutate. Sună întotdeauna atractiv, pentru că marketologii încearcă să vândă orice produs. Dar nu toți sunt conștienți de particularitățile corpului nostru și de consecințele care pot fi asociate zilelor de post.

Astfel de zile nu sunt recomandate și există argumente serioase pentru aceasta:

Prezența unei zile de post sugerează că există și zile de „încărcare”, când dieta include așa-numitele alimente „dăunătoare” și permite supraalimentarea. Nesiguranța unei astfel de diete se datorează faptului că unele produse sunt demonizate, altele sunt considerate „corecte”. Acest lucru, la rândul său, poate duce la tulburări de alimentație și la extreme alimentare mai periculoase.

Este important pentru noi să mâncăm variat, să mâncăm alimente care au texturi, gusturi, temperaturi diferite – asta dă plăcere, pentru că și contează. Un smoothie este o băutură care are întotdeauna aceeași textură și nu are contraste puternice în arome.

Aceasta înseamnă că mesele cu smoothie pot fi numite monotone. Nutriția monotonă, la rândul său, este adesea asociată cu supraalimentarea – acestea pot apărea ca urmare a zilelor de „post”. Astfel, prin aranjarea zilelor în care mâncăm monoton și plictisitor, mergem în cercuri de supraalimentare și restricție, ceea ce nu este foarte benefic pentru comportamentul alimentar sănătos.

Dieta optimă pentru fiecare zi este variată și echilibrată, care ține cont de toate nevoile și dorințele noastre. Puteți încerca acest lucru comandând livrarea dietei finite.

Cum ar trebui să fie un smoothie?

Dacă doriți să obțineți sațietate dintr-un smoothie, este mai bine să combinați nu numai fpomușoarele și fructele de pădure în el, ci și adăugați ingrediente suplimentare care vă vor ajuta în acest sens.

Puteți urma regulile:

Nu vă fie jale de verdețuri pentru smoothie-uri. Oferă fibre suplimentare și îmbogățește băutura cu oligoelemente utile.

Regula 2. Adăugați alimente care dau sațietate cocktail-ului: puteți adăuga lapte, inclusiv vegetal, chefir sau iaurt. Grasimile dau si satietate: puteți folosi avocado, nuci, seminte si paste din ele.

Regula 3. Ca carbohidrați lenți care ne oferă energia de care avem nevoie, pot exista fulgi de ovăz și fulgi de speltă. Acestea vor face băutura nu numai mai sănătoasă, ci și o masă complet echilibrată.

Rețete de Smoothie

Banana-Capsuni

Amestecați o banană cu o mână de căpșuni. Dacă doriți, puteți adăuga verdeață cu frunze sau busuioc, care se potrivește bine cu căpșunile, și o componentă de lapte.

Măr-telină

Combinați într-un blender: mărul, bețișonul de țelină, pasta de migdale și bateți. Aduceți la consistența dorită cu lapte vegetal.

Din dovleac și kaki (Curmal japonez)

Se bat cu un blender kaki (100 g curmal) o lingura de unt de arahide si putin lapte. Ia o băutură strălucitoare de toamnă!

Roșii
Potrivit pentru iubitorii de suc de roșii și gazpacho. Pentru el, se bat ingredientele cu un blender: o roșie coaptă, ardei dulce și câteva verdețuri cu frunze. Adăugați iaurt sau chefir și condimente.

Există multe rețete diferite de smoothie. Principalul lucru este să nu uităm de echilibru.

Concluzii
Smoothi-urile vă pot ajuta să vă satisfaceți rapid foamea în orice moment al zilei. Pot fi usoare, ca adaos la felul principal, sau pot fi o masa echilibrata de la sine, daca adaugi ingrediente care ii dau satietate. Aceasta este o veste bună pentru cei care iubesc rețetele simple cu ingrediente la prețuri accesibile.

Cu toate acestea, smoothie-urile nu trebuie luate ca o băutură universală care poate înlocui toate mesele. În acest caz, prejudiciul smoothie-ului pentru comportamentul alimentar va fi mai semnificativ decât beneficiile primite de la oligoelementele din acesta. Când vă modelați dieta, merită întotdeauna să vă amintiți echilibrul, deoarece într-o dietă echilibrată dintr-un smoothie, vom obține toate beneficiile băuturii.