O salată luminoasă și apetisantă care completează perfect preparatele din carne sau pește.
Timpul de gătit – General – 25 min. Activ (necesită participarea dvs.) –
10 minute.
Porții – 2
Ingrediente
Brocoli – 250-300 g
Mazăre verde tânără – 150 g
Ulei de masline – după gust
Naut la conserva – 3 linguri
Castraveți proaspeți – 1-2 bucăți
Avocado – 1 bucata
Suc de lamaie proaspat stors – 1 lingurita
Spanac mic – 2 pumni
Sare după și Piper negru gust
Gătitul
1. – Fierbeți buchețelele de broccoli și mazărea timp de aproximativ 2 minute. Clătiți cu apă rece și lăsați să se răcească într-o strecurătoare.
2․ – Încingeți o lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu. Rumeniți ușor năutul pentru câteva minute. Răciți.
3․ – Castraveții tăiați în rotocoale subțiri, este convenabil să faceți acest lucru cu un tocător sau un curățător de legume. Rulați în rulouri.
Dacă doriți, tăiați legumele în bucăți.
4. – Tăiați avocado în felii și stropiți cu suc de lămâie.
5. – Puneți mazărea, broccoli, avocado, năutul, castraveții și spanacul într-un vas. Sare, piper si asezonați cu ulei de masline.
Beneficiile ingredientelor:
- Broccoli: Broccoli este o legumă cruciferă bogată în fibre, vitamina C și minerale esențiale. Fibrele alimentare din broccoli pot ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control, încetinind absorbția carbohidraților și prevenind creșterile bruște ale glicemiei. De asemenea, conține sulforafan, un compus care poate ajuta la reducerea inflamației și la îmbunătățirea sensibilității la insulină.
- Mazăre: Mazărea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și carbohidrați complecși. Datorită conținutului său ridicat de fibre, mazărea poate ajuta la controlul glicemiei și la menținerea senzației de sațietate pentru o perioadă mai lungă de timp. De asemenea, conține vitamine și minerale importante, cum ar fi vitamina C și fierul.
- Avocado: Avocado este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, fibre și vitamine. Grăsimile sănătoase din avocado, cum ar fi acizii grași mononesaturați, pot ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și la îmbunătățirea sensibilității la insulină. De asemenea, avocado este o sursă bogată de fibre care contribuie la gestionarea glicemiei și la menținerea unei digestii sănătoase.
Cum să pregătiți salata cu broccoli, mazăre și avocado daca suferiti de diabet:
Ingrediente:
- 2 căni de buchețele de broccoli proaspete
- 1 cană de mazăre proaspătă sau congelată
- 1 avocado matur, tăiat cubulețe
- Suc de lămâie proaspăt stoarsă
- 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Într-un vas mare, combinați buchețelele de broccoli, mazărea și cubulețele de avocado.
- Adăugați sucul de lămâie și uleiul de măsline.
- Condimentați cu sare și piper după gust.
- Amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele și a distribui uniform dressingul.
- Lăsați salata să se odihnească timp de câteva minute în frigider pentru a permite aromele să se combine.
- Serviți salata proaspătă ca o gustare sănătoasă sau ca garnitură alături de o porție de proteine slabe, cum ar fi piept de pui la grătar sau pește.
Concluzie: Salata cu broccoli, mazăre și avocado este o alegere nutritivă și delicioasă pentru persoanele cu diabet. Ingredientele din această salată aduc multiple beneficii, precum controlul glicemiei, menținerea senzației de sațietate și aportul de nutrienți esențiali. Este important să menționați că salata trebuie consumată în cadrul unei alimentații echilibrate și să fie adaptată nevoilor individuale. Încercați această salată și bucurați-vă de gustul savuros și beneficiile pentru sănătate pe care le aduce!